Микс-завод для мороженого HTST

Пастеризационная установка для непрерывного производства мороженого / Предоставление отдельного оборудования до комплексных решений для производителей мороженого малого и среднего масштаба.

Лучшие продажи

Проектирование и производство микс-завода для мороженого HTST - Fu Chen Technology

Поставка микс-завода для мороженого HTST с 2015 года. Fu Chen Technology предоставляет оборудование для мороженого и его обработку уже 30 лет с прочной репутацией.

Проектирование и производство под ключ проекта по мороженому, включая 3D-моделирование машинного оборудования, определение размеров, планировку завода, проектирование процесса, производство, экспортную доставку, установку оборудования и трубопроводов на месте, пусконаладочные работы, обучение персонала, помощь в запуске и доставку запасных частей. Кроме оборудования для переработки жидких пищевых продуктов, таких как санитарные емкости, миксеры, насосы и клапаны, теплообменники, гомогенизаторы, пастеризаторы, системы CIP, заполнители для гофрокартонных упаковок, заполнители для ультрачистых стаканчиков и многое другое.

Fu Chen Technology поставляет мороженое оборудование и оборудование для обработки по всему миру, обеспечивая передовые технологии и 30-летний опыт работы, Fu Chen Technology гарантирует удовлетворение потребностей каждого клиента.


Микс-завод для мороженого HTST

MixPlant HTST разработан в гигиеническом и компактном исполнении, что позволяет производить премиальную и однородную смесь для мороженого для средних и крупных производителей, доступных в разных размерах от 600 до 3 000 л/ч. По сравнению с традиционными пакетными установками, непрерывная HTST пастеризация может значительно сэкономить энергию благодаря рекуперации тепла.

Пастеризационная установка для непрерывного производства мороженого

Принцип работы

Смешивание - Сырьевые ингредиенты, такие как свежее или сухое молоко, вода, растительное масло или сливочный жир, сахар, стабилизаторы и эмульгаторы, вводятся в нержавеющий стальной резервуар и смешиваются с быстрым перемешиванием. Перемежающее использование двух резервуаров обеспечивает непрерывный процесс производства.
 
Предварительный нагрев - Система отопления подает горячую воду через циркуляционный насос. Затем смесь нагревается до 55°C с помощью горячей воды в рубашке. Переменное использование двух резервуаров обеспечивает непрерывный процесс производства. Как только достигается требуемая температура, смесь перекачивается в балансовый резервуар с помощью центробежного насоса.
 
Отопление - Из балансного резервуара второй питательный насос собирает смесь и отправляет ее в теплообменник в разделе регенерации. Здесь входящая смесь нагревается до 75°C исходящей пастеризованной смесью.
 
Гомогенизация - После достижения заданной температуры смесь подается в высокое давление гомогенизатора, который разрушает и уменьшает жировые глобулы при рабочем давлении 200 бар для получения отличной структуры мороженого.
 
Пастеризация и удержание - После этого смесь нагревается до 85°C и поддерживается при этой температуре в течение 30 секунд в удерживающей трубке. Температура пастеризации непрерывно контролируется и записывается. Автоматический клапан переключения потока в конце удерживающей трубки возвращает недостаточно пастеризованную смесь в балансовый резервуар, если температура падает ниже предела.
 
Затем пастеризованная смесь подается в регенеративные охладительные секции, где она охлаждается до 65°C за счет входящей смеси. Восстановление тепловой энергии снижает энергопотребление установки до минимума, и это одно из сильных преимуществ Mix Plant HTST.
 
Охлаждение - В конце концов, смесь проходит через пластинчатый теплообменник, где она охлаждается водой из башни и дополнительно охлаждается охлажденной водой до достижения конечной температуры смеси 4-6°C. Затем смесь хранится при температуре 4°C в баке для старения не менее 4-6 часов, обычно на ночь.

Основные компоненты

  • Смесительный бак - 2 штуки.
  • Двухступенчатый гомогенизатор, максимальное давление 250 бар.
  • Дуплексный фильтр для смеси.
  • Два центробежных насоса для перекачки.
  • Балансовый резервуар с уровнем контроля.
  • Пластинчатый теплообменник, 4 секции.
  • Труба удержания.
  • Клапан переключения потока.
  • Электрический шкаф управления.
  • Платформа из нержавеющей стали.
  • Горячая водяная установка, нагреваемая паром.

Аксессуары

  • Смеситель для сухих ингредиентов.
  • Баки для выдержки.
  • Бак с охлажденной водой.
  • Автоматическая система CIP.

Спецификация

МодельЗавод по производству смеси 600 HTSTЗавод по производству смеси 1200 HTSTЗавод по производству смеси 2000 HTSTЗавод по производству смеси 3000 HTST
Емкость600 л/ч1200 л/ч2000 л/ч3000 л/ч
Метод пастеризацииПластины HTSTПластины HTSTПластины HTSTПластины HTST
Давление гомогенизации200 Бар200 Бар200 Бар200 Бар
Температура пастеризации+85°C+85°C+85°C+85°C
УправлениеЭлектромеханическоеЭлектромеханическоеЭлектромеханическоеЭлектромеханическое
Электрическое380В/3/60380В/3/60380В/3/60380В/3/60
Установленная мощность12 кВт15 кВт30 кВт45 кВт
ОтоплениеПар или газПар или газПар или газПар или газ
Промежуточное охлаждениеВосстановление смесиВосстановление смесиВосстановление смесиВосстановление смеси
Окончательное охлаждениеОхлажденная водаОхлажденная водаОхлажденная водаОхлажденная вода
Связанные продукты
  • Оборудование для смешивания мороженого по партиям - Завод по пакетной пастеризации для производства промышленного мороженого.
    Оборудование для смешивания мороженого по партиям

    Этот завод используется для приготовления смеси для мороженого на основе партийной пастеризации, завершенной гомогенизатором. Все компоненты установлены на нержавеющей стальной платформе и готовы к немедленному производству после подключения к коммунальным службам. Это экономичное и надежное решение для производителей мороженого малого масштаба, доступное с производительностью от 300 до 1 200 л/ч.


  • Танки для старения - Охлаждающие танки для микса мороженого - Баки для старения смеси для мороженого.
    Танки для старения - Охлаждающие танки для микса мороженого

    Нержавеющие стальные емкости с наклонным дном используются для охлаждения пастеризованной смеси для мороженого и ее хранения при контролируемой температуре около 4°C. Медленное перемешивание позволяет полностью выдержать смесь для лучшей структуры мороженого. Доступная вместимость от 300 до 3 000 литров.



Документ
  • Каталог FCT
    Каталог FCT

    Промышленное оборудование для производства мороженого