套管式熱交換器
當中低黏度的食品需要加熱、冷卻或殺菌時,衛生級套管式熱交換器是非常理想的選擇,同時適用於含果肉、纖維或大顆粒的產品。該設備由外管殼及安裝在內的單直管所組成,因此產品能夠通過由外部流體所環繞的內管,並形成逆流。管式熱交換器大多通常以串聯的方式連接並安裝在不銹鋼框架上。
衛生級管式熱交換器、雙套管熱交換器、殼管式熱交換器
應用範圍
高黏度大顆粒流體熱交換
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板式熱交換器 - 組合型
這是一系列具高效率熱傳導的組合型板式熱交換器,適用於乳品、食品、飲料或其他衛生/普通流體。憑著模組化設計所提供的不同框架及板片組合,應用範圍可說十分廣泛,用途包括一般的加熱/冷卻及多段式的短時殺菌。對不含顆粒的低黏度流體來說,板式熱交換器是非常理想的選擇。
高溫瞬時殺菌機
高溫短時間殺菌法(HTST)或瞬間巴氏殺菌法廣泛地應用在食品及飲料產業。產品加熱後保持在特定的溫度與時間,緊接著快速冷卻,有效地保證產品所含的病原微生物被完全破壞。與批次式巴氏殺菌相比,HTST殺菌系統不僅能源消耗成本較低,而且有著更高的連續生產能力。除此之外,利用熱交換器回收熱能還可進一步提高系統效率。
儲冰式冰水機
此冷凍設備為工業用的水冷式冰水機,所產出的的1°C循環冰水可使殺菌系統中的冰淇淋漿料快速冷卻,並在老化桶中維持4°C恆溫。本機還具有蓄冰儲能的功能,可在夜間離峰時段製冷,藉此減少耗能成本。可以儲存高達 1 頓的冰。
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