HTST пастеризаторы
Пастеризация при высокой температуре за короткое время (ПВКВ), или мгновенная пастеризация, обычно используется в пищевой и напитковой промышленности. Продукты нагреваются и удерживаются при определенной температуре и времени, после чего быстро охлаждаются, чтобы обеспечить полное уничтожение содержащихся патогенных микроорганизмов. По сравнению с пакетной пастеризацией, система ПВКВ предлагает преимущества в виде более низких эксплуатационных расходов и более высокой непрерывной производительности. Использование регенеративного нагрева и охлаждения в теплообменниках может дополнительно повысить операционную эффективность.
Пастеризаторы HTST с пластинчатым / трубчатым теплообменником
Принцип работы
Продукт поступает в балансовый резервуар и подается на пластинчатый теплообменник. Он нагревается до пастеризационной температуры, которая зависит от типа пищевого продукта и/или требований процесса. Затем продукт проходит через удерживающую трубу, которая обеспечивает правильную пастеризацию, удерживая продукт при необходимой температуре в течение указанного периода времени.
Если у теплообменника есть стадия регенерации, обработанный продукт используется для предварительного нагрева сырья, теряя тепло в процессе, что позволяет снизить энергозатраты на достижение пастеризационной температуры и уменьшить необходимость в охлаждении. Наконец, продукт охлаждается до 4°C для холодного наполнения или хранения в изотермических резервуарах.
Если из-за какой-либо проблемы температура пастеризации ниже требуемой, автоматически управляемый клапан переключения потока отправляет продукт обратно в балансовый резервуар, тем самым предотвращая любое микробное загрязнение конечного продукта.
Основные компоненты
- Базовые системы обычно включают балансовые емкости для сырья/подачи, питательные насосы, пластинчато-рамочные теплообменники и удерживающие трубы.
- Расширенные системы также могут быть оснащены гомогенизаторами, насосами повышения давления, резервуарами для хранения продукции, регенеративными теплообменниками и регулируемыми трубками заданной длины для изменения скорости обработки.
Опции
- Трубчатый теплообменник для обработки пюреобразных продуктов с волокнами и частицами.
- Пастеризаторы HTST могут быть полуавтоматическими или полностью автоматизированными с помощью электрической панели управления с ПЛК.
- Температурная запись и дополнительное оборудование также доступны по запросу.
Приложение
Пастеризаторы HTST с производительностью от 500 до 20 000 л/ч предназначены для непрерывной обработки и пастеризации молочных, напитковых, фруктовых соков и других жидких пищевых продуктов.
- Связанные продукты
Горячий водонагреватель
Горячие водонагреватели (ГВН) используются в различных отраслях промышленности для обеспечения контролируемой температуры воды для различных процессов, таких как нагревание ингредиентов, нагревание оболочки резервуара и очистка/санитария. У нас есть опыт проектирования ГВН, использующих различные типы оборудования для нагрева, такие как прямой впрыск пара, пластинчатые теплообменники и трубчатые теплообменники.
- Документ
