Máy tiệt trùng HTST
Tiệt trùng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn (HTST), hay còn gọi là tiệt trùng nhanh, thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống. Sản phẩm được làm nóng và giữ ở một nhiệt độ và thời gian cụ thể, sau đó được làm lạnh nhanh để đảm bảo tiêu diệt hoàn toàn các vi sinh vật gây bệnh có trong sản phẩm. So với tiệt trùng theo mẻ, hệ thống HTST mang lại lợi ích về chi phí tiện ích thấp hơn và năng suất liên tục cao hơn. Việc sử dụng hệ thống làm nóng và làm lạnh tái sinh trong các bộ trao đổi nhiệt có thể tăng cường hiệu quả hoạt động.
Máy tiệt trùng HTST bằng tấm / ống
Nguyên lý hoạt động
Sản phẩm được đưa vào bể cân bằng và được bơm đến bộ trao đổi nhiệt bằng tấm. Nó được đun nóng đến nhiệt độ tiệt trùng phụ thuộc vào loại sản phẩm thực phẩm và/hoặc yêu cầu quy trình. Tiếp theo, sản phẩm đi qua ống giữ nhiệt để đảm bảo tiệt trùng đúng cách bằng cách giữ sản phẩm ở nhiệt độ yêu cầu trong khoảng thời gian đã quy định.
Nếu trao đổi nhiệt có giai đoạn tái sinh, sản phẩm đã được xử lý được sử dụng để tiền nhiệt nguyên liệu đưa vào, mất nhiệt trong quá trình này, từ đó giảm năng lượng cần thiết để đạt nhiệt độ tiệt trùng và giảm lượng làm lạnh cần thiết. Cuối cùng, sản phẩm được làm lạnh đến 4°C để đóng chai lạnh hoặc lưu trữ trong bể cách nhiệt.
Nếu, do bất kỳ vấn đề nào, nhiệt độ tiệt trùng thấp hơn yêu cầu, một van chuyển dòng hoạt động tự động sẽ đẩy sản phẩm trở lại bể cân bằng, từ đó ngăn chặn bất kỳ sự ô nhiễm vi khuẩn nào của sản phẩm cuối cùng.
Các thành phần chính
- Hệ thống cơ bản thường bao gồm bể cân bằng nguyên liệu / cung cấp, bơm cấp liệu, bộ trao đổi nhiệt khung và tấm và ống giữ nhiệt.
- Hệ thống mở rộng cũng có thể được cung cấp với máy làm đồng nhất, bơm tăng áp, bể chứa sản phẩm, trao đổi nhiệt tái tạo và ống giữ có độ dài điều chỉnh để điều chỉnh tốc độ xử lý biến đổi.
Tùy chọn
- Bộ trao đổi nhiệt ống để xử lý các sản phẩm có chứa sợi và hạt.
- Máy tiệt trùng HTST có thể là bán tự động hoặc tự động hoàn toàn bằng bảng điều khiển điện với PLC.
- Ghi nhiệt độ và các thiết bị phụ trợ khác cũng có sẵn theo yêu cầu.
Ứng dụng
Máy tiệt trùng HTST với công suất từ 500 đến 20.000 l/h, được thiết kế để xử lý và tiệt trùng liên tục các sản phẩm sữa, đồ uống, nước trái cây và các sản phẩm thực phẩm lỏng khác.
- Sản phẩm liên quan
-
-
Bộ thiết bị nước nóng
Bộ thiết bị nước nóng (HWS) được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau để cung cấp nhiệt độ nước kiểm soát cho các yêu cầu quy trình khác nhau như nước nóng thành phần, làm nóng áo khoác bể và làm sạch / khử trùng. Chúng tôi có kinh nghiệm thiết kế HWS sử dụng các loại thiết bị làm nóng khác nhau, chẳng hạn như tiêm hơi trực tiếp, bộ trao đổi nhiệt lá nhôm và bộ trao đổi nhiệt ống bình.
-
- Tài liệu
-
-
