Máy làm đồng nhất
Dòng HM
Các máy xay áp lực cao được sử dụng để phá vỡ các hạt mỡ trong sản phẩm thực phẩm, tạo ra nhũ tương ổn định với kích thước hạt nhỏ hơn. Chúng tôi cung cấp giải pháp lý tưởng cho các dây chuyền sản xuất quy mô nhỏ và trung bình (dung tích từ 600 đến 3.000 l/h) với áp suất lên đến 250 bar. Các máy được thiết kế với cấu trúc đơn giản để sử dụng ngay và bảo trì thấp.
Máy đồng nhất áp suất cao và bơm piston
Các máy làm đồng nhất được lắp đặt ngang với bơm đẩy dương tính 3 piston và van đồng nhất hai giai đoạn tích hợp sẵn. Áp suất đồng nhất được điều khiển bằng bánh xe tay thủ công. Các piston được làm bằng gốm có khả năng chống mài mòn và ăn mòn cao.
Được xây dựng để cải thiện hiệu suất quy trình và giảm chi phí vận hành, những máy này có bơm mono-block, một thiết kế tích hợp của xi lanh, van bơm, bôi trơn piston và lỗ vào/ra trong một khối. Số lượng linh kiện hạn chế và cấu trúc đơn giản cho phép việc sử dụng và bảo trì dễ dàng. Thiết kế và hoàn thiện bề mặt của các bộ phận đảm bảo thực hiện vệ sinh an toàn cho tối ưu hóa CIP của các bộ phận máy tiếp xúc với sản phẩm được chế biến.
Tính năng
● Van nhồi hai giai đoạn - để cải thiện hiệu quả nhồi chất.
● Thiết kế vệ sinh - phân tách phần ẩm và phần truyền động.
● Vỏ máy được làm bằng gang chất lượng cao, được bôi trơn bằng phun.
● Khối bơm được rèn từ một mảnh - vệ sinh và bền chắc chống vỡ.
● Chuyển động truyền động kết hợp giữa đai và bánh răng giảm tốc để giảm thiểu mài mòn và tăng tuổi thọ hoạt động.
● Động cơ điện hiệu suất cao.
● Bộ giảm xóc nhịp đập - để ngăn ngừa tiềm năng gõ ống và rung động.
Chức năng
● Nâng cao độ nhớt của sản phẩm.
● Nâng cao tính ổn định và tuổi thọ.
● Cải thiện cấu trúc để có cảm giác mềm mịn hơn khi ăn.
● Giảm việc sử dụng các chất phụ gia.
● Giữ nguyên màu sắc và hương vị.
Nguyên lý hoạt động
Đầu tiên, sản phẩm được đưa vào máy thông qua ống vào. Các piston tạo áp lực cho sản phẩm ở áp suất đồng nhất. Áp suất cao đẩy sản phẩm qua khe hẹp vòng tròn nhỏ của thiết bị đồng nhất. Sau đó, áp suất được chuyển thành vận tốc cao, tạo ra sự hỗn loạn cực đại và sự hình thành bong bóng. Điều này làm giảm kích thước của các hạt mỡ và hạt trong sản phẩm. Sau đó, sản phẩm phân tán đồng đều thoát ra qua ống ra.
Thông số kỹ thuật
Hiệu suất | |||||
---|---|---|---|---|---|
Áp suất (Bar) | HM-600 | HM-1200 | HM-1500 | HM-2000 | HM-3000 |
100 | 1050 L/h | 3300 L/h | 4500 L/h | 5500 L/h | 5800 L/h |
150 | 1050 L/h | 2200 L/h | 3000 L/h | 3700 L/h | 4800 L/h |
180 | 1050 L/h | 1800 L/h | 2500 L/h | 3000 L/h | 4000 L/h |
200 | 850 L/h | 1650 L/h | 2200 L/h | 2700 L/h | 3500 L/h |
250 | 650 L/h | 1300 L/h | 1800 L/h | 2200 L/h | 2800 L/h |
Thông số kỹ thuật | |||||
Số lượng piston | 3 | ||||
Dung tích đánh giá | 600 l/h | 1200 l/h | 1500 l/h | 2000 l/h | 3000 l/h |
Công suất động cơ | 7.5 kW | 11 kW | 15 kW | 18.5 kW | 22.5 kW |
Tiêu thụ nước | 60 l/h | 90 l/h | 120 l/h | ||
Trọng lượng | 980 kg | 1000 kg | 1035 kg | 1050 kg | 1100 kg |
Kích thước | 1020 x 1460 x 1220 mm |
Ứng dụng
Thường được sử dụng trong sản phẩm sữa, sữa, sữa chua, kem, bơ, v.v. Cũng như thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như sữa đậu nành, sản phẩm trứng, nước trái cây và sốt.
Băng hình
- Sản phẩm liên quan
Máy tiệt trùng HTST
Tiệt trùng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn (HTST), hay còn gọi là tiệt trùng nhanh, thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống. Sản phẩm được làm nóng và giữ ở một nhiệt độ và thời gian cụ thể, sau đó được làm lạnh nhanh để đảm bảo tiêu diệt hoàn toàn các vi sinh vật gây bệnh có trong sản phẩm. So với tiệt trùng theo mẻ, hệ thống HTST mang lại lợi ích về chi phí tiện ích thấp hơn và năng suất liên tục cao hơn. Việc sử dụng hệ thống làm nóng và làm lạnh tái sinh trong các bộ trao đổi nhiệt có thể tăng cường hiệu quả hoạt động.
Máy Làm Lỏng
Máy hòa tan được thiết kế đặc biệt cho các sản phẩm có độ nhớt thấp đến trung bình để đạt được sự kết hợp nhanh chóng giữa bột và hạt với chất lỏng. Đây là một bể hình vuông với một cánh quạt tốc độ cao được gắn ở dưới đáy, tạo ra sự hỗn loạn và lực cắt cao đảm bảo việc kết hợp hiệu quả và đồng nhất. Thiết bị này có thể sử dụng để hòa tan, phân tán, emulsify, kết hợp và trộn các sản phẩm.
- Tài liệu