đồng hóa
Dòng HM
Máy đồng nhất áp suất cao được sử dụng để phá vỡ các hạt cầu chất béo trong sản phẩm thực phẩm, tạo ra nhũ tương ổn định với kích thước hạt nhỏ hơn. Chúng tôi cung cấp giải pháp lý tưởng cho các dây chuyền quy trình quy mô vừa và nhỏ (công suất từ 600 đến 3.000 l/h) với áp suất lên tới 250 bar. Các máy được thiết kế theo cấu trúc đơn giản để sẵn sàng sử dụng và bảo trì thấp.
Máy đồng hóa áp suất cao & Bơm pít-tông
Các bộ đồng nhất được gắn theo chiều ngang 3 pít-tông chuyển tích cực với các van đồng nhất hai giai đoạn tích hợp. Áp suất đồng nhất được điều khiển bằng tay quay thủ công. Các pít tông được làm bằng gốm có khả năng chống mài mòn và ăn mòn cao.
Được chế tạo để cải thiện hiệu suất quy trình và giảm chi phí vận hành, những máy này có bơm liền khối, thiết kế tích hợp xi lanh, van bơm, bôi trơn pít tông và đầu vào/đầu ra trong một khối. Số lượng bộ phận hạn chế và cấu trúc đơn giản cho phép sử dụng và bảo trì đơn giản. Thiết kế và bề mặt hoàn thiện của các bộ phận đảm bảo thực hiện vệ sinh an toàn cho CIP được tối ưu hóa của các bộ phận máy tiếp xúc với sản phẩm được xử lý.
Tính năng
● Van đồng nhất hai giai đoạn - để cải thiện hiệu quả đồng nhất.
● Thiết kế hợp vệ sinh - bộ phận ướt và đầu truyền động được tách biệt.
● Cácte được bôi trơn bằng tia nước làm bằng gang chất lượng cao.
● Khối máy bơm rèn nguyên khối - hợp vệ sinh và bền chống nứt.
● Chuyển động có điều khiển có sự kết hợp giảm tốc độ của dây đai và ròng rọc để giảm thiểu mài mòn và tuổi thọ vận hành lâu dài.
● Động cơ điện hiệu suất cao.
● Bộ giảm chấn xung - để ngăn chặn hiện tượng búa ống và rung động.
Chức năng
● Tăng cường độ nhớt cho sản phẩm.
● Nâng cao tính ổn định và thời hạn sử dụng.
● Cải thiện kết cấu cho cảm giác miệng mượt mà hơn.
● Giảm sử dụng phụ gia.
● Giữ nguyên màu sắc và mùi vị.
nguyên tắc làm việc
Đầu tiên, sản phẩm đi vào máy thông qua đường ống đầu vào. Các phích cắm tạo áp suất cho sản phẩm ở áp suất đồng nhất. Áp suất cao đẩy sản phẩm qua khe hở hình khuyên nhỏ của thiết bị đồng hóa. Sau đó, áp suất được chuyển thành vận tốc cao, tạo ra sự nhiễu loạn và xâm thực cực độ. Điều này làm giảm kích thước của các hạt và hạt chất béo trong sản phẩm. Sau đó, sản phẩm phân tán đồng nhất thoát ra ngoài qua đường ống thoát.
Sự chỉ rõ
| biểu diễn | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Áp suất (Thanh) | HM-600 | HM-1200 | HM-1500 | HM-2000 | HM-3000 |
| 100 | 1050 lít/giờ | 3300 L/giờ | 4500 L/giờ | 5500 L/giờ | 5800 L/giờ |
| 150 | 1050 lít/giờ | 2200 lít/giờ | 3000 lít/giờ | 3700 L/giờ | 4800 L/giờ |
| 180 | 1050 lít/giờ | 1800 lít/giờ | 2500 L/giờ | 3000 lít/giờ | 4000 lít/giờ |
| 200 | 850 lít/giờ | 1650 lít/giờ | 2200 lít/giờ | 2700 L/giờ | 3500 L/giờ |
| 250 | 650 lít/giờ | 1300 lít/giờ | 1800 lít/giờ | 2200 lít/giờ | 2800 lít/giờ |
| Sự chỉ rõ | |||||
| Số Pit Tông | 3 | ||||
| Công suất định mức | 600 lít/giờ | 1200 lít/giờ | 1500 lít/giờ | 2000 lít/giờ | 3000 l/giờ |
| Công suất động cơ | 7,5 mã lực | 11 mã lực | 15 mã lực | 18,5 mã lực | 22,5 mã lực |
| Sự tiêu thụ nước | 60 lít/giờ | 90 lít/giờ | 120 lít/giờ | ||
| Cân nặng | 980 kg | 1000 kg | 1035 kg | 1050 kg | 1100 kg |
| kích thước | 1020 x 1460 x 1220 mm | ||||
Ứng dụng
Thường được sử dụng trong các sản phẩm sữa, sữa, sữa chua, kem, bơ, v.v. Cũng như thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như sữa đậu nành, sản phẩm trứng, nước ép trái cây và nước sốt.
Băng hình
- Những sảm phẩm tương tự
Thanh trùng HTST
Thanh trùng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn (HTST), hoặc thanh trùng nhanh, thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Các sản phẩm được làm nóng và giữ ở nhiệt độ và thời gian cụ thể, sau đó làm lạnh nhanh để đảm bảo tiêu diệt hoàn toàn các vi sinh vật gây bệnh có trong đó. So với thanh trùng hàng loạt, hệ thống HTST mang lại lợi thế về chi phí tiện ích thấp hơn và thông lượng liên tục cao hơn. Việc sử dụng hệ thống sưởi và làm mát tái sinh trong các bộ trao đổi nhiệt có thể làm tăng thêm hiệu quả hoạt động.
hóa lỏng
Liquefier được thiết kế đặc biệt cho các sản phẩm có độ nhớt từ thấp đến trung bình để trộn nhanh bột và hạt với chất lỏng. Nó là một thùng hình vuông với một cánh quạt tốc độ cao được gắn ở đáy, tạo ra dòng chảy rối và lực cắt cao đảm bảo quá trình trộn hiệu quả và đồng nhất. Thiết bị này có thể được sử dụng để hòa tan, phân tán, nhũ hóa, pha trộn và trộn các sản phẩm.
- Tài liệu
