Homogeneizador
Serie HM
Los homogeneizadores de alta presión se utilizan para descomponer los glóbulos de grasa en un producto alimenticio, produciendo emulsiones estables con un tamaño de partícula más pequeño. Ofrecemos la solución ideal para líneas de proceso de pequeña y mediana escala (capacidad de 600 a 3,000 l/h) con una presión de hasta 250 bar. Las máquinas están diseñadas con una construcción simple para estar listas para usar y requieren un bajo mantenimiento.
Homogeneizadores de alta presión y bombas de pistón
Los homogeneizadores son bombas de desplazamiento positivo de 3 émbolos montadas horizontalmente con válvulas de homogeneización de dos etapas incorporadas. La presión de homogeneización se controla mediante una rueda manual. Los émbolos están hechos de cerámica con alta resistencia a la abrasión y la corrosión.
Diseñadas para mejorar el rendimiento del proceso y reducir los costos operativos, estas máquinas cuentan con una bomba de bloque único, un diseño integrado de cilindros, válvulas de bomba, lubricación de émbolos y entrada/salida en un solo bloque. El número limitado de piezas y la construcción simplificada permiten un uso y mantenimiento sencillos. El diseño y acabado de las piezas garantizan una ejecución sanitaria segura para una limpieza CIP optimizada de las piezas de la máquina que entran en contacto con el producto procesado.
Característica
● Válvula de homogeneización de dos etapas: para mejorar el efecto de homogeneización.
● Diseño higiénico: partes húmedas y partes de accionamiento separadas.
● Cárter lubricado por salpicadura fabricado en hierro fundido de alta calidad.
● Bloque de bomba forjado en una sola pieza: higiénico y resistente a las grietas.
● El movimiento impulsado presenta una combinación de correa y polea para reducir la velocidad y minimizar el desgaste y prolongar la vida útil.
● Motor eléctrico de alta eficiencia.
● Amortiguadores de pulsaciones - para evitar posibles golpes de tubería y vibraciones.
Función
● Mejorar la viscosidad del producto.
● Mejorar la estabilidad y la vida útil.
● Mejorar la textura para una sensación más suave en la boca.
● Reducir el uso de aditivos.
● Mantener el color y el sabor sin cambios.
Principio de funcionamiento
Primero, el producto ingresa a la máquina a través del tubo de entrada. Los émbolos presurizan el producto a la presión de homogeneización. La alta presión empuja el producto a través del pequeño espacio anular del dispositivo de homogeneización. Luego, la presión se transforma en alta velocidad, generando una turbulencia extrema y cavitación. Esto reduce el tamaño de los glóbulos de grasa y partículas en el producto. Luego, el producto uniformemente disperso sale a través del tubo de salida.
Especificación
| Rendimiento | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Presión (Bar) | HM-600 | HM-1200 | HM-1500 | HM-2000 | HM-3000 |
| 100 | 1050 L/h | 3300 L/h | 4500 L/h | 5500 L/h | 5800 L/h |
| 150 | 1050 L/h | 2200 L/h | 3000 L/h | 3700 L/h | 4800 L/h |
| 180 | 1050 L/h | 1800 L/h | 2500 L/h | 3000 L/h | 4000 L/h |
| 200 | 850 L/h | 1650 L/h | 2200 L/h | 2700 L/h | 3500 L/h |
| 250 | 650 L/h | 1300 L/h | 1800 L/h | 2200 L/h | 2800 L/h |
| Especificación | |||||
| Número de émbolos | 3 | ||||
| Capacidad Nominal | 600 l/h | 1200 l/h | 1500 l/h | 2000 l/h | 3000 l/h |
| Potencia del Motor | 7.5 kW | 11 kW | 15 kW | 18.5 kW | 22.5 kW |
| Consumo de agua | 60 l/h | 90 l/h | 120 l/h | ||
| Peso | 980 kg | 1000 kg | 1035 kg | 1050 kg | 1100 kg |
| Dimensiones | 1020 x 1460 x 1220 mm | ||||
Aplicación
Comúnmente utilizado en productos lácteos, leche, yogur, helado, mantequilla, etc. También en alimentos y bebidas, como leche de soja, productos de huevo, jugos de frutas y salsas.
Video
- Productos relacionados
Pasteurizadores HTST
La pasteurización a alta temperatura y corto tiempo (HTST), o pasteurización flash, se utiliza comúnmente en las industrias de alimentos y bebidas. Los productos se calientan y se mantienen a una temperatura y tiempo específicos, seguido de un enfriamiento rápido para garantizar la destrucción completa de los microorganismos patógenos contenidos. En comparación con la pasteurización por lotes, el sistema HTST ofrece ventajas de costos de servicios públicos más bajos y mayor rendimiento continuo. El uso de calefacción y refrigeración regenerativa en intercambiadores de calor puede aumentar aún más la eficiencia operativa.
Licuadoras
El Liquefier está especialmente diseñado para productos con baja a media viscosidad con el fin de obtener una mezcla rápida de polvos y partículas con líquidos. Es un tanque de forma cuadrada con un agitador de alta velocidad montado en la parte inferior que crea turbulencia y altas fuerzas de corte, asegurando una mezcla efectiva y homogénea. Este equipo es utilizable para disolver, dispersar, emulsionar, mezclar y homogeneizar productos.
- Documento
