Planta de mezcla por lotes para helados

Planta de Pasteurización por Lotes para Helado / Proporcionando equipos individuales y soluciones completas para productores de helados de pequeña y mediana escala.

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Diseño y fabricación de planta de mezcla por lotes para helados - Fu Chen Technology

Suministro de planta de mezcla por lotes para helados desde 2015. Fu Chen Technology ha estado proporcionando maquinaria para helados y su equipo de procesamiento durante los últimos 30 años con una sólida reputación.

Proyecto llave en mano de diseño y fabricación de heladerías, incluyendo diseño de máquinas en 3D, dimensionamiento, distribución de la planta, diseño de procesos, fabricación, entrega de exportación, instalación en el sitio de equipos y tuberías, puesta en marcha, capacitación del personal, asistencia en el inicio y entrega de repuestos. Además de proporcionar equipos de procesamiento para productos alimenticios líquidos, como tanques sanitarios, mezcladores, bombas y válvulas, intercambiadores de calor, homogeneizadores, pasteurizadores, sistemas CIP, llenadoras de cartón tipo gable-top, llenadoras de tazas ultra limpias y mucho más.

'FU CHEN TECHNOLOGY' ha estado entregando maquinaria para helados y equipos de procesamiento en todo el mundo, tanto con tecnología avanzada como con 30 años de experiencia, 'FU CHEN TECHNOLOGY' garantiza que se cumplan las demandas de cada cliente.


Planta de mezcla por lotes para helados

Esta planta se utiliza para la preparación de mezcla de helado basada en pasteurización por lotes, completada con homogeneizador. Todos los componentes están montados en una plataforma de acero inoxidable y listos para la producción inmediata después de la conexión a los servicios públicos. Es una solución rentable y confiable para productores de helado a pequeña escala, disponible con una capacidad de 300 a 1,200 L/H.

Planta de Pasteurización por Lotes para Helado

Principio de funcionamiento

Mezcla - Los ingredientes crudos, como leche fresca o en polvo, agua, aceite vegetal o mantequilla, azúcar, estabilizantes y emulsionantes se introducen en el tanque de acero inoxidable y se mezclan con agitación rápida.
 
Pasteurización - El sistema de calentamiento suministra agua caliente a través de la bomba de circulación. Luego, la mezcla se calienta a una temperatura de pasteurización de 85°C mediante agua caliente en la chaqueta. El uso alternativo de los dos tanques garantiza un proceso de producción continuo.
 
Homogeneización - Una vez alcanzada la temperatura de pasteurización, la mezcla se bombea al homogeneizador de alta presión, que descompone y reduce los glóbulos de grasa a una presión de trabajo de 200 bares para obtener una estructura de helado excelente.
 
Enfriamiento - Después de la homogeneización, la mezcla pasa a través del intercambiador de calor de placas donde se enfría previamente con agua de torre y se enfría aún más con agua fría hasta alcanzar una temperatura final de la mezcla de 4 - 6°C. La mezcla se almacena luego a 4°C en los tanques de maduración durante al menos 4 a 6 horas y generalmente durante la noche.

Componentes principales

  • Tanque de pasteurización por lotes - 2 piezas.
  • Homogeneizador de dos etapas, presión máxima de 250 bar.
  • Enfriador de placas, 2 secciones.
  • Filtro de mezcla en línea.
  • Bomba de transferencia centrífuga.
  • Armario de control eléctrico.
  • Plataforma de acero inoxidable.
  • Unidad de agua caliente, calentada por vapor (opciones de electricidad o gas).

Accesorios

  • Tanques de envejecimiento.
  • Tanque de agua fría.
  • Sistema CIP.

Especificación

ModeloPlanta de mezcla 300 por lotePlanta de mezcla 600 por lotePlanta de mezcla 1200 por lote
Capacidad300 l/h600 l/h1200 l/h
Método de PasteurizaciónPasteurización en tanquePasteurización en tanquePasteurización en tanque
Presión de Homogeneización200 Bar200 Bar200 Bar
Temperatura de Pasteurización+85°C+85°C+85°C
ControlesElectromecánicosElectromecánicosElectromecánicos
Eléctricos380V/3/60380V/3/60380V/3/60
Potencia instalada8.6 kW10.5 kW14 kW
CalefacciónVapor o Gas / EléctricoVapor o Gas / EléctricoVapor o Gas / Eléctrico
Enfriamiento intermedioAgua fríaAgua fríaAgua fría
Enfriamiento finalAgua fríaAgua fríaAgua fría

Aplicación

Producción industrial de alimentos líquidos

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