Congelador de helados - Continuo
Serie ICF
El congelador está diseñado para la producción continua de helado mediante la mezcla, batido y congelación de la mezcla de helado y aire, con la flexibilidad de manejar diferentes recetas a través del control automático del PLC. Esta máquina está equipada con dos bombas de lóbulo rotativo para producir helado premium con una estructura estable, también capaz de trabajar con productos que contienen semillas, pulpa de fruta y otras partículas.
Congelador Automático Continuo de Helados
Característica
● Control automático de exceso de aire mediante medidor de flujo de masa.
● Control de viscosidad mediante descongelación automática con gas caliente.
● Bombas de lóbulo gemelo con cubierta de derivación para limpieza CIP.
● Sistema de refrigeración autónomo R507 con compresor Danfoss.
● Cilindro de congelación cromado y superficie interna de acabado espejo.
● Paleta sólida con cuchillas raspadoras para producir helado con cristales de hielo más pequeños.
Construido completamente en acero inoxidable, sin aluminio.
Marco sobredimensionado para evitar vibraciones y ruido.
Equipado con PLC y pantalla táctil a color con una interfaz de operador amigable. Parámetros ajustables: flujo de mezcla, viscosidad del helado, exceso de aire y presión del cilindro.
Accionamiento incorporado de las válvulas de llenado, ajustable desde el programa (opcional).
Especificación
| Modelo | ICF-400 | ICF-600 | ICF-800 | ICF-1200 | ICF-1500 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capacidad de Mezcla (L/h) | 200 | 300 | 400 | 600 | 750 |
| Capacidad de Helado (100% de Sobreproducción) (L/h) |
400 | 600 | 800 | 1200 | 1500 |
| Control de exceso (%) | 10 - 120 | ||||
| Consumo de aire | 15 NL/min, 6 bar | 30 NL/min, 6 bar | |||
| Peso (kg) | 1070 | 1160 | 1200 | 1280 | 1300 |
| Consumo de agua de la torre | 4.5 m³/h | 6.0 m³/h | 11.5 m³/h | 16.0 m³/h | 18 m³/h |
| Consumo de energía (kW) | 16 | 21 | 25 | 34 | 44 |
| Fluido de refrigeración | R507 | ||||
| Dimensiones (mm) | 1950 x 1050 x 1750 | ||||
Aplicación
Los congeladores son soluciones ideales para la producción industrial de helado de alta calidad, también adecuados para productores a pequeña escala que desean dar un paso adelante desde sus máquinas artesanales. Disponibles con capacidad de 300 a 1,500 L/H. Pueden ser utilizados para llenar tarrinas de helado familiar, vasos de barquillo, vasos de helado, gelato, sundae, helado suave, sorbete, sherbet y dondurma.
Video
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Alimentador de Ingredientes
Serie IF
El alimentador de ingredientes se utiliza en conexión con el congelador continuo de helados, que controla la adición de ingredientes particulados en el flujo de helado. Se pueden agregar nueces, caramelos, trozos de chocolate, trozos de fruta y muchos otros con la cantidad deseada y mezclar suavemente con el helado.
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Bomba de Ondulación
Serie RP
La bomba de rizo está diseñada para trabajar en línea con congeladores continuos de helados, controlando la inyección de salsas de rizo en el flujo de helado, como mermelada, jugo de frutas, jarabe de chocolate y caramelo. Consta de una tolva de acero inoxidable con una válvula de descarga, una bomba rotativa o de tipo tornillo. Para el chocolate líquido, también están disponibles tolvas con chaqueta y elementos calefactores eléctricos para mantener la temperatura constante.
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- Documento
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